Những món ăn sáng độc đáo tại Quảng Ninh bạn không nên bỏ qua

Đến Quảng Ninh mà bạn không thưởng thức những món ăn sáng mà Minh Châu Tour giới thiệu sau đây quả thật là một thiếu sót lớn!

1. Bún bề bề Hạ Long

Bún bề bề là chắc chắn là món ăn sáng và trưa được yêu thích nhất ở Hạ Long. Dù sự xuất hiện chưa đến 10 năm nhưng món ăn này đã thu hút được nhiều người dân địa phương và du khách khi tới đây. Bề bề có thịt chắc, thơm, vị ngon và rất giàu dinh dưỡng, xuất hiện nhiều ở vùng biển Hạ Long.

Khi nấu bún người ta thường lựa chọn bề bề trắng bởi nước luộc sẽ rất ngọt, thích hợp làm nước dùng. Ngoài ra, nước dùng còn được kết hợp bởi các loại hải sản khác: tôm, ghẹ, cua,… nên có vị ngọt thanh. Những con bề bề tươi ngon sẽ được lột vỏ sao cho không bị đứt phần thịt bên trong. Một bán bún thường sẽ có 3-5 con bề bề, tôm, cá, đậu rán ăn kèm rau thơm.

Chỉ với 30.000 – 40.000VNĐ, bạn đã có ngay một bán bún nóng hổi để thưởng thức vào buổi sáng. Món ăn phổ biến này được bán nhiều tại các chợ địa phương, chợ hải sản ven biển ở Hạ Long. Ngon nhất là khi được húp xì xụp, cảm nhận vị ngọt thanh đậm đà của bán bún bốc khói nghi ngút giữa tiết trời se lạnh của mùa thu và mùa đông.

2. Bún cù kỳ

Bún cù kỳ thuộc top 6 món ăn sáng ở Hạ Long được nhiều du khách lựa chọn. Đây là món ăn chỉ có ở Quảng Ninh. Cù kỳ ít thịt nhưng lại có đôi càng to. Và càng cù kỳ là nguyên liệu chính để chế biến các món bún. Với vị ngọt hiếm có, thịt cù kỳ được gỡ ra, phi sơ với hành tỏi cho thơm. Rồi được cho vào tô bún trắng cùng đôi càng đã đập vỏ sẵn. Thân cù kỳ được lọc thịt để nấu nước dùng cho món bún.

Các quán thường cho thêm bề bề, tôm vào cùng cù kỳ để tô bún trông đầy đặn ngon miệng. Bạn có thể ghé các khu ăn uống và chợ địa phương ở Bãi Cháy, Giếng Đồn để thưởng thức món ăn thơm ngon này. Một tô có giá từ 35.000 đến 50.000VNĐ.

3. Bánh cuốn chả mực

Hạ Long chính là thiên đường cho những ai mê mẩn món ăn dân dã, bánh cuốn chả mực. Không chỉ bữa sáng, thực khách có thể tìm ăn bất kỳ thời gian nào trong ngày. Bánh cuốn thì đã quá phổ biến với người dân Việt Nam. Thế nhưng, ở Hạ Long, nhân bánh cuốn không chỉ có thịt, mộc nhĩ mà còn được bổ sung thêm một ít tôn nõn. Và ăn kèm với chả mực.

Đĩa bánh cuốn được bày ra với lớp mỡ hành thơm ngậy kèm bát nước chấm được cho thêm tinh dầu cà cuống và đĩa rau sống tươi ngon. Món ăn này cực kì phổ biến bởi nó có mặt khắp nơi, từ các ngõ nhỏ cho tới quán vỉa hè hay nhà hàng sang trọng. Chả mực thì có thể mua về làm quà, nhưng bánh cuốn chả mực chỉ có thể thưởng thức tại Hạ Long thôi.

4. Bánh gật gù Hạ Long

Bánh gật gù Hạ Long có thân mềm, dài, khi cầm lên ăn bánh cứ gật lên gật xuống mà không gãy. Vì vậy bánh được người ta gọi bằng cái tên “gật gù”. Thêm nữa khi ăn, mọi người đều gật gù khen ngon. Loại bánh này hoàn toàn được làm bằng thủ công.

Bánh gật gù dày hơn, dai và dẻo hơn các loại bánh tương tự. Cách làm bánh cũng khá đơn giản. Bột được đổ lên một khuôn hình tròn, tản đều một lớp tương tự như khi làm bánh cuốn. Rồi đậy vung để hấp bánh cho chín. Rồi lấy bánh ra và cuộn tròn lại với kích cỡ bằng một ngón trỏ, khi cuốn bánh cần chặt tay.

Mắm chấm chính là bí quyết tạo nên hương vị thơm ngon, đặc trưng riêng. Mắm được chưng cẩn thận với mỡ gà, ớt tươi, hành phi, có khi cả thịt băm. Khi ăn, khâu nhục (thịt ba chỉ hấp cách thủy) hoặc thịt chó, mắm tôm và rau thơm được ăn kèm.

5. Xôi nếp trắng thịt khâu nhục

Xôi là món ăn nổi tiếng ngon, dễ tìm, lại vô cùng rẻ tại Hà Nội. Thế nhưng đến với Hạ Long bạn sẽ được thưởng thức một vị xôi mới, xôi nếp trắng thịt khâu nhục. Gạo nếp nương mới thu hoạch, được vo sạch và ngâm qua đêm. Rồi đồ xôi cho chín, sẽ cho ra món xôi thơm phức, dẻo mềm.

Khi ăn sẽ kết hợp với món thịt khâu nhục được chiên vàng giòn bì, thơm ngon, đậm đà. Thịt để làm khâu nhục phải là thịt ba chỉ có cả nạc và mỡ. Sau khi rửa sạch sẽ được luộc sơ qua. Chọc nhiều lỗ trên miếng bì cho ngấm gia vị rồi quay vàng với mật ong. Bạn có thể tìm được món này dễ dàng trong các quán khu vực rạp Bạch Đằng với giá chỉ tù 15.000VNĐ.